Kojagiri Purnima Masala Doodh Recipe: कोजागिरीला बनवा मस्त पाच मिनिटांत घरीच सुगंधी दूध, रेसिपी जाणून घ्या..

Kojagiri Purnima Masala Doodh Recipe: कोजागिरी पौर्णिमेच्या रात्री बसून मसाला दूध पिण्याची प्रथा अजूनही आहे. पण जर तुम्ही कोजागरी मध्ये मसाला दूध तयार करू शकत नसाल, तर सहज सुगंधी, घट्ट आणि तोंडाला पाणी आणणाऱ्या मसाला दुधाची रेसिपी पहा. आणि घरी बनवा फक्त पाच मिनिटं मध्ये

Get your Smartphone Now At 30% Off On Amazon!

कोजागिरी पौर्णिमेचे मध्य शरद ऋतूतील हिंदू उत्सव विशेष आहेत. या रात्री मसाला दूध पिणे अत्यंत पारंपारिक आहे कारण चंद्र त्याच्या संपूर्ण सौंदर्याने आकाशात चमकत आहे. कोजागरी पौर्णिमेला प्रथेनुसार प्रत्येक घरात मसाला दूध बनवले जाते. रात्री उशिरा चंद्राला मसालेदार दूध अर्पण करण्याची प्रथा आहे. नंतर सर्वजण हे दूध प्रसाद म्हणून पिण्यासाठी जमतात. मायेने वेढलेल्या मोकळ्या आकाशाखाली बसून हे गरम मसाला दूध पिणे हा आणखी एक आनंदाचा प्रकार आहे. शरीरासाठी दुधात नैसर्गिक थंडावा आणि पौष्टिक मूल्य मुबलक प्रमाणात असते. तेव्हापासून दूध हे संपूर्ण अन्न मानले जाते.

कोजागरीच्या रात्री चंद्र आपल्या सावलीत आणि दूध पिऊन शरीराला थंडावा देतो. कोजागिरीच्या रात्रीबद्दल, लोक प्रथम पाहतात तो मसालेदार दुधाने भरलेला ग्लास. शरीराला ऊर्जा देण्याव्यतिरिक्त, घट्ट, सुगंधी आणि पौष्टिक दाट मसाला दूध चवीला इतके स्वादिष्ट आहे की ते सणाचा आनंद वाढवते. मसाला दुधात जोडलेले अनेक मसाले आणि कोरडे फळे वेगळी चव आणि आरोग्यासाठी फायदे देतात. हा मसाला दूध घरी बनवल्याने तुम्हाला कोजागिरी रात विशेष बनवता येईल. खरंच काही पदार्थ आहेत, त्यामुळे घरातील प्रत्येकजण या डिशचा नक्कीच आनंद घेईल.

साहित्य

मसाला दूध तयार करण्यासाठी लागणारी सामग्री खूप सोपी आणि सहज मिळणारी आहे. दूध, केशर, हळद, बदाम, पिस्ता, वेलची, अक्रोड आणि थोडी साखर यापासून मसाला दूध तयार करता येईल. याशिवाय जायफळ आणि हळद घालून मसाला दूध बनवता येते. त्यामुळे शरीराला उपचारात्मक गुण प्राप्त होतात. हे घटक एकत्रितपणे मसाला दुधाला अधिक सुगंध आणि पौष्टिक मूल्य देतात.

दूध उकळणे आणि घट्ट करणे

एक लिटर दूध घेऊन प्रथम एका पातेल्यात उकळवा. दूध उकळत असतानाही पाच-सहा केशराच्या काड्या घाला. उकळत्या दुधात त्याचे फ्लेवर आले पाहिजे, म्हणून मंद आगेवर दहा ते पंधरा मिनिटे उकळवा. दूध घट्ट होऊ लागल्यावर त्याची चव आणखी मस्त लागते आणि त्याला रिच टेक्स्चर येतो.

हेही वाचा: Pickled dates: खजूरचे लोणचं खाणार का? ते कसे तयार करायचे जाणून घ्या…

मसाल्यासह तयार होत आहे

मसाला दुधात मिसळलेले सुगंधी मसाले त्याचे वेगळेपण स्पष्ट करतात. यासाठी पाच ते सहा बदाम, पाच ते सहा पिस्ते, दोन ते तीन काजू बारीक चिरून घ्या. याशिवाय दोन वेलची पावडर उपलब्ध आहे. थोडेसे हळद आणि जायफळ टाकल्याने मसाला दुधाचे गुण सुधारतात, म्हणून ते महत्वाचे आहे.

साखर घाला.

एक महत्त्वाचा टप्पा म्हणजे दुधात साखरेचे योग्य प्रमाण असते. जरी तुम्ही तुमच्या चवीनुसार साखरेचे प्रमाण बदलू शकता, तरी अंदाजे दोन ते तीन चमचे घाला. दूध उकळल्याने दूध गोड होते आणि साखर व्यवस्थित विरघळते.

मसाले आणि सुका मेवा घालून शेवटचा टप्पा

आता घट्ट झालेले दूध गॅसवरून काढा आणि त्यात तयार केलेले मसाले आणि सुका मेवा टाका. दुधात मसाला चांगला मिसळा. दुधाची चव सुधारण्यासाठी जायफळाची थोडी पावडर ढवळून गॅसवर पुन्हा गरम करा. काही मिनिटांत मसाला दूध तयार दिसेल. आपण हे दूध गरम किंवा थंड करू पिऊ शकता आणि या मसाला दुधाचा आनंद घेऊ शकता.